하얀소나무 하얀소나무

문재인 대통령이 국빈 만찬이나 올림픽 등 국제 행사의 건배주, 명절 선물로 전통주를 애용하면서 전통주 시장이 활기를 띠고 있습니다. 중요한 행사때 건배주로 선택된 전통주는 미디어나 기사에 많이 노출되고 관심을 끌고있는 것이 사실인데요, 특히 트럼프 미국 대통령, 김정은 북한 국무위원장처럼 이목이 집중된 정상들과 전통주를 들고 건배했을 때 파급력은 더욱 커졌던 것을 알수있습니다. 대부분의 전통주 양조장이 영세해 지금까지 공격적인 홍보는 엄두도 내지 못했던 점을 생각하면 ‘대통령의 술’로 선택받아 정상회담의 PPL 제품이 되는 건 예기치 못한 행운이겠죠. 청와대 역시 다양한 경로로 추천받은 술 가운데 건배주를 엄선하기 때문에 ‘대통령의 술’은 품질에 대한 소비자 신뢰를 얻는 효과가 있어 찾는 사람이 더욱 많..

발효주 막걸리 막걸리의 유통기한은 얼마나 될까요? 최근 홈메이드 막걸리의 유행으로 막걸리를 가정에서 얼마나 오랫동안 보관할 수 있는지 궁금해하시는 분들이 많은것 같아요. 마트에서 시판되는 막걸리만 봐도 제조후 10일부터 6개월. 길게는 1년까지 다양한 유통기한을 볼 수 있는데요 이렇게 유통기한이 큰 차이가 나는 이유가 뭘까요? 같이 알아보도록 해요~ 일반적으로 주류에는 유통기한이 없다는 얘기 들어보셨죠?? 이는 제조연월일만 표시하는 소주·과실주·위스키 등에만 해당하는 이야기이구요 막걸리로 대표되는 탁주는 유통기한이 짧은 편입니다. 발효주 막걸리!! 발효주라 날짜가 지나도 상관없다는 분들도 계시는데요.. 대표적으로 하얀솔의 부모님은 오래돼도 괜찮다는 말씀을 종종하셨어요. ㅠㅠ 결과적으로 본다면.. 모든 막..

과거 서민들의 배를 든든하게 책임지던 막걸리가 20대 여성부터 일본인들까지 두루 즐기는 대중적인 술로 우뚝 섰다고해요. 한참 막걸리붐이 일었던 2010년 초반보다 판매량은 주춤할지 몰라도 하나같이 하얗거나 초록색 얇은 플라스틱 병에 담겨있던 머리아픈 막걸리가 아닌, 1000원대 막걸리부터 몇만원대 프리미엄 막걸리까지 그 종류가 아주 다양해졌어요. 여러 특산품을 이용한 새로운 맛의 막걸리도 많아졌구요^^ 우리 전통주가 다양하게 진화하는 모습이 참 흐뭇해지는 요즘입니다. 이렇게 막걸리가 대중화되면서 막걸리를 찾는 분들이 많아졌다는 말씀 드렸는데요. 술집에가면 항상 헷갈리는 그것ㅠ.ㅠ 바로 동동주와 막걸리!!! 그 차이를 정확히 아는 사람은 여전히 많지 않은것 같아요. 주전자에 담겨있는지 옹기에 담겨있는지 혹..

우리나라에 얼마나 많은 종류의 막걸리가 있을까요?? 전국에 약 500여종이 생산되고있다 하는데요 옛날엔 동네마다 양조장이 있어서 동네의 특성을 담은 막걸리들이 있었어요, 70~80년대를 배경으로 하는 드라마나 영화를 보면 종종 주전자를 들고 막걸리 심부름을 가는 모습이 담겨있곤합니다. 하얀솔이 어렸을때 그런 드라마를 보면 뽀얀 막걸리가 어찌나 맛있게 보이던지.. 맛도 모르면서 빨리 커서 먹어보고싶다는 생각을 많이 했었어요 ㅎㅎ 20년이 다 되어가는 일이지만 2000년대 초반엔 명절에 시골에 가면 주전자 아닌 말통에 막걸리를 사두시곤했는데 친척 어른들께서 스무살이 넘은 해 부터는 어른 됐다며 한 잔씩 주시곤했어요. 사투리겠지만 '찐득이'라고 불렸던 그 술은 이제 막 거른 막걸리 원액 상태였는데 원래는 찐득..

요즘처럼 찬바람 불고 건조한 계절에는 세수하자마자 얼굴이 당기는게 느껴지죠?! 속당김없는 촉촉한 피부가 절실하다.OTL 뽀얀피부엔 역시 막걸리죠!! 막걸리에 비타민A,D와 단백질, 효모성분이 풍부하여 수분, 영양공급, 미백, 항산화효과가 있다는 것은 이미 많이 알려져있어요 오늘은 막걸리를 마시는 것 말고 다양한 방법으로 피부 관리하는 방법을 알려드릴게요. # 요즘 핫한 피부관리법 막걸리 누룩 세안!! 피부는 속까지 촉촉해지고 결은 매끈해진다는 막걸리 세안, 최근 한 프로그램을 통해 공개되었는데요 원리는 막걸리 아래 가라앉은 누룩을 사용해서 세안을 마무리를 하면 누룩의 발효 성분이 피부의 수분을 지켜준다는 것~ 생 막걸리를 하루 정도 차가운 곳에서 보관하면 두 개의 층으로 분리되는 것을 볼 수 있어요 그 ..

야외활동 후 배고프고 힘들때 어떤 술이 생각나세요? 한잔으로 든든해지는 달달~한 막걸리!!^^ 요즘도 하얀솔은 시골에 가면 농사일이나 밭일 중간에 갈증과 허기를 달래려고 막걸리 한잔 시원~하게 들이키시는 어른들을 많은 본답니다. 막걸리를 마시는 건 알코올 성분을 제외하면 영양제를 먹는것과 다름 없다고 하는데요. 우리의 전통주 막걸리에 놀라운 효능이 있다는거 알고계신가요? 막걸리가 다른 술과 가장 다른 점은 바로 성분의 10%이상을 차지하는 유산균,비타민B, 식이섬유랍니다. ​좀더 자세히 알아볼까요??!! #1. 변비 예방 ​막걸리를 발효시키는 과정에서 생성되는 풍부한 유산균은 장 운동을 활발하게 해주어 변비를 예방해 줍니다. 시중에 판매중인 막걸리 한병에는 약 700억 개 이상의 유산균이 함유돼 있다고 ..